– Con crostone alle rape, peperone crusco e “cift” –   Ricette d’Autore Chef Mario Demuro – Consigliere Nazionale APCI. A questo link le sue RICETTE e la sua BIOGRAFIA. ingredienti in dispensa per 4 persone per il Capocollo Capocollo di suino nero tagliato a fettine sottili g. 300 Caciocavallo g. 100 Mollica di pane … Leggi tutto Stecco di Suino Nero Lucano