I piselli forniscono buone quantità di fosforo, fibre e vitamine ma con un apporto calorico di sole 52 Kcal per 100 grammi di prodotto. Nonostante i piselli siano legumi con un alto contenuto di minerali, la biodisponibilità di zinco, ferro e calcio tende ad essere scarsa . E’ dovuto alla presenza di alte concentrazioni di fitati che ne … Leggi tutto i Piselli sono legumi ma a volte lo dimentichiamo