La gallinella è un pesce dalle ottime carni per le preparazioni al forno o in zuppa. Ha un modesto apporto calorico, circa 80-90 Kcal per 100gr di prodotto, ma un buon potere saziante: è per questo che è molto indicato nelle diete ipocaloriche. Generalmente viene sfilettata per la preparazione di ottimi antipasti, primi o secondi. … Leggi tutto La Gallinella di Mare